Al centro del podere La Nocera, su una collina rivolta al mare, c'è una piccola necropoli etrusca contornata da cipressi: qui riposa il Principe Guerriero. A lui è dedicato il prodotto delle uve migliori: un Sangiovese in purezza
PRINCIPE GUERRIERO
Uvaggio: Sangiovese 100 % Vigneto: 2,2 ettari di Sangiovese messi a dimora nel 1998. Circa 6500 piante per ettaro allevate a Guyot Vinificazione: I processi di vinificazione avvengono in vasche d'acciaio inox da 50 hl. Lieviti naturali, rimontaggi tradizionali. Maturazione: avviene in fusti di rovere francese (allier) da 225 lt. di primo e secondo passaggio (dove il vino compie anche la fermentazione malolattica), per circa 12 mesi, cui segue l'affinamento in bottiglia di 10/12 mesi. Enologo: Attilio Pagli
Con la vendemmia 2002 sono state prodotte circa 11000 bottiglie.
