Trauben: Sangiovese 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%. Weinberg: Trauben auslese aus eigenen Rebbergen. Weingärung: Der Weingärungsprozess findet in 50 hl Tanks aus rostfreiem Stahl statt. Natürliche
Hefen, traditionelle Überpumpverfahren. Reife: Geschieht in Französischen 225 l Eichenfässern (allier) für den zweiten Gang (wie auch die malolaktische Fermentation) für ungefähr 8/12 Monate, nach den der Wein für weitere 12 Monate in Flaschen altert. Oenologe: Attilio Pagli
