Die Nocera, ein kleines Gut auf etruskischem Land, wurde einst mit Weizen zwischen Olivenbäumen und Walnüssen kultiviert. Heute produzieren die Reben einen Wein, der die alte Tradition am Leben hält.
CASA NOCERA
Trauben: Merlot 100% Weinberg: ca. 1,5 ha Merlot erworben vom Weinberg La Nocera, Anbauform Guyot, 5700 Reben pro ha, 1997 angepflanzt. Weingärung: Der Weingärungsprozess findet in 50 hl Tanks aus rostfreiem Stahl statt. Natürliche Hefen, traditionelle Überpumpverfahren. Reife: Geschieht in Französischen 225 l Eichenfässern (allier) für den ersten und zweiten Gang (wie auch die malolaktische Fermentation) für ungefähr 16 Monate, nach den der Wein für weitere 12 Monate in Flaschen altert. Oenologe: Attilio Pagli
