In der Mitte des Nocera Gutes auf einem sonnigen Hügel befindet sich eine kleine Etruskische Grabstätte umgeben von Zypressen: hier gedeiht der Principe Guerriero. Ihm wird das Produkt der besten Trauben des Gutes gewidmet, ein reiner Sangiovese.
PRINCIPE GUERRIERO
Trauben: Sangiovese 100% Weinberg: 2,2 ha Sangiovese gepflanzt in 1998, Ungefähr 6500 Reben pro ha, Anbauform Guyot. Weingärung: Der Weingärungsprozess findet in 50 hl Tanks aus rostfreiem Stahl statt. Natürliche Hefen, traditionelle Überpumpverfahren. Reife: Geschieht in Französischen 225 l Eichenfässern (allier) für den ersten und zweiten Gang (wie auch die malolaktische Fermentation) während ungefähr 12 Monate, nach denen der Wein für weitere 10 bis 12 Monate in Flaschen altert. Oenologe: Attilio Pagli
